今回ご紹介するのはクロゼット(Les Crozets)。
あまり日本では馴染みのない食材ですが、実はサヴォワ(Savoie)地方のパスタのことなんです。
私の住んでいるグルノーブルのスーパーでは良く売っています。
サヴォワ地方のクロゼットLes Crozets
サヴォワはイタリアに近いので、サヴォワの典型的な料理にパスタが使われることが多いです。
クロゼットは、５ミリ幅の小さなパスタで、小麦粉かそば粉でできています。
種類もいくつかあって、そば粉入り、きのこ風味のものだったり色々あります。
ジャガイモの代わりに用いられ、グラタンやポタージュの中に使われたりしています。
スイスっぽいパッケージ☆
裏にはレシピが載ってます♫
レシピ：クロゼットのグラタン作ってみました♪
たっぷりのお水にクロゼットと小さじ1杯の塩を投入。
こんな感じで15分ぐらいゆでます。
耐熱ガラスにゆであがったクロゼットを敷き詰め、生クリームをかけ、ベーコンをまぶします。
その上にピザ用のチーズをふりかけ、200℃ぐらいに熱したオーブンに約15分間温めます。
仕上げにお好みで塩こしょうを振りかけて、
超簡単クロゼットのグラタンの出来上がりです♪
小さい四角い形のパスタ、お米のパスタを食べている感覚。
リゾットみたい。
簡単で、とっても美味しいです！
クロゼット見かけたら、ぜひ買って試してみて下さいね☆
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